طريقة الدجاج بالبطاطس، يعد الدجاج بالبطاطس في الفرن واحدة من الوجبات الاساسية الشهيرة في المطبخ العربي بشكل عام والمطبخ المصري بشكل خاص، حيث أنها تتميز بطعم رائع تجعلها من الاكلات المفضلة لدى الكبار والصغار ولا تستغرق وقتا طويلا لاعدادها كما يمكن لمبتدئيات الطهي تحضيرها دون مساعدة من احد من خلال اتباع الخطوات الموضحة ادناه، كما أن الفراخ بالبطاطس في الفرن من الوجبات الملائمة للمناسبات، ولنجاح تلك الوصفة ننصح باختيار نوع وحجم الدجاج بعناية، وعليك اختيار دجاجة تزيد عن 1200 جم لتكون غنية بالعصارة وحتى لا تجف أثناء الشوي وتكفي لأكبر عدد من الافراد، وكذلك يكون طعمها لذيذ ولحمها متماسك، مع اختيار بطاطس متوسطة الحجم.
مكونات الدجاج بالبطاطس
والآن مع مكونات الدجاج بالبطاطس الموجودة في كل منزل:
- دجاجة كبيرة الحجم 1200 الى 1400 جم.
- رأس ثوم كاملة مقشرة ومهروسة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة و مقطعة شرائح رقيقة.
لتحضير تتبيلة الدجاج:
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة عمل الدجاج بالبطاطس
- نقطع الدجاجة إلى اربع قطع و نتبلها بالتوابل الموضحة اعلاه.
- نضع الدجاج المقطعة في وعاء عميق مغطاه، وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تمتص طعم التوابل.
- نتبل البطاطس بالزيت والملح والثوم والفلفل والكمون ونرصها في صينية فرن، مع اضافة نصف كوب من الماء.
- نرص الدجاج فوق البطاطس وندخل الصينية الفرن لمدة ساعة ونصف على حرارة 200 درجة.
- تقدم ساخنة مع السلطات.