*طريقة عمل الارز المندي بالدجاج، يعد الارز المندي بالدجاج واحدة من الاكلات الشهيرة ذات الطعم اللذيذ، والتي تقدم في الكثير من المطاعم الشهيرة تحت تصنيف الاطباق الرئيسية، وبذلك فهي تصلح أن تكون وجبة متكاملة في الغداء او العشاء، واليوم نقدم لكم أسهل طريقة لاعدادها في المنزل بمكونات رخيصة وطعم اكثر من رائع.
مكونات الارز المندي بالدجاج
- دجاجة مقطعة ومسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة ملون طعام بلون الزعفران.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات المندي:
- حبة من البصل المفروم.
- 2 كوب من الارز البسمتي المنقوع والمصفى.
- 3 كوب من مرق الدجاج الساخن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- حبة من اللومي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من بهارات المندي حب.
- ملعقة كبيرة من ملون طعام بلون الزعفران.
- قطعة من الفحم المشتعل.
طريقة عمل الارز المندي بالدجاج
- في صينية فرن قومي برص قطع الدجاج المسلوق مع اضافة زيت الزيتون، ثم ادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً.
- ادخلي الصينية الى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
- لتحضير الارز: قومي بتسخين الزيت النباتي في قدر عميق، ثم اضيفي البصل المفروم وقلبي.
- اضيفي اللومي والزنجبيلوورق الغار، وبهارات المندي الحبّ مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- اضيفي الارز ومرق الدجاج الساخن، وقلبي المكونات ثم غطي القدر واتركي الأرز حتى يغلي ثم هدئي النار وانتظري حتى ينضج الارز.
- بعد النضج زعي من صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، مع اضافة الدجاج المحمر.
- ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات لمدة دقائق.
- ازيلي قطعة الفحم، وقدمي المندي في اطباق.