طريقة عمل سمك فيليه مقلي، يعد السمك الفيليه من الوجبات الرئيسية السريعة التحضير، كما أنه يتميز بطعم أكثر من رائع علاوة على القيمة والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها، ويعتبر من الاكلات المفضلة لدى الاطفال نظرا لأنه خالي من الشوك، ويتم تناوله ساخنا بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والارز.
مكونات سمك فيليه مقلي
- كيلو سمك فيليه.
مقادير تتبيلة السمك:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الخل.
مقادير خلطة القلي:
- 2 كوب كبير من الدقيق الابيض.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
- نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
طريقة عمل سمك فيليه مقلي
- في وعاء عميق، قومي بوضع قطع السمك الفيليه مع اضافة جميع مكونات التتبيلة والتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نترك السمك الفيليه داخل التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يمتص من المكونات.
- نقوم بمزج خليط القلي معا جيدا داخل وعاء عميق.
- نقسم خليط القلي إلى وعائيين بالتساوي، مع اضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط سائل.
- نحضر السمك المتبل ونقلبه في الخليط السائل، ثم نضعه مباشرة في الوعاء الثاني.
- نضع السمك في مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة.
- نقلب السمك حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعه على مناديل مطبخ.
- يقدم ساخنا بجانب السلطات.