طريقة عمل طاجن الجمبري، نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن الجمبري بالطماطم الذي يعتبر من الوجبات الرئيسية ذات الطعم الرائع المميز، حيث يمكنك اعداد طاجن الجمبري بمكونات بسيطة وتقديمه بجانب الارز والسلطات.
مكونات طاجن الجمبري
- كيلو من الجمبري كبير الحجم.
- حبة كبيرة من الفلفل الاخضر الرومي المقطع مكعبات.
- حبة كبيرة من الفلفل الاحمر الحلو المقطع مكعبات.
- 2 عود من البصل الاخضر.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الخل البلسمك.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 4 فص من الثوم المهروس.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
مكونات الطبقة العلوية:
- 2 حبة ليمون مقطعة شرائح.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة عمل طاجن الجمبري
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 180، واحضري طاجن فرن متوسط الحجم.
- قومي بتقشير الجمبري مع الاحتفاظ بالذيل ونزع الخيط الأسود الموجود في الظهر، ثم اغسلي الجمبري جيدا.
- ضعي الجمبري في طاجن الفرن، ثم اضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والطماطم والبصل وقلبي المكونات معا حتى تتجانس معا.
- في قدر عميق على نار هادئة اضيفي ضعي الزبدة وزيت الزيتون والخل والبهارات والثوم والملح والفلفل الأسود والشطّة، مع التقليب حتى تسخن المكونات دون غليان.
- اضيفي الخليط الى الجمبري مع التقليب، ثم وزعي الكزبرة وشرائح الليمون.
- غطي الطاجن بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن لمدة نصف ساعة، ثم ازيلي ورق الأولمنيوم واعيدي الطاجن إلى الفرن لعدة دقائق كي يتحمر الجمبري.